軟飲料通常由碳酸水、糖和調味添加劑組成，很受消費者歡迎。這是一家大品牌企業(yè)，許多產(chǎn)品都由當?shù)氐钠垦b和罐裝公司依據(jù)高機密配方經(jīng)許可后生產(chǎn)。這些公司面臨的主要挑戰(zhàn)是維持HAACP生產(chǎn)工藝，特別是產(chǎn)品容易滋生酵母和霉菌。由于糖含量高、防腐劑含量低、保質期短，嚴格的微生物質量控制對于防止腐敗變質來說至關重要。

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